Dominio del Pidio
Dominio del Pidio es un proyecto de los hermanos Roberto y Óscar Aragón en Quintana del Pidio (Burgos), en la D.O. Ribera del Duero. Elabora tinto, blanco y rosado en ediciones limitadas con tinto fino y albillo de viñedo viejo, en antiguas bodegas subterráneas rehabilitadas del barrio de bodegas del pueblo.
La Compañía Gourmet tiene a la venta 3 referencias de Dominio del Pidio: Dominio del Pidio Blanco, Dominio del Pidio Rosado, Dominio del Pidio Tinto.
- Lugar
- Quintana del Pidio, Burgos
- Denominación
- Ribera del Duero
Dominio del Pidio BlancoVinos Blancos57,22 €IVA 21 % inc.
Dominio del Pidio RosadoRosados27,70 €IVA 21 % inc.
Dominio del Pidio TintoVinos Tintos53,09 €IVA 21 % inc.
Precios con IVA incluido. El importe final se confirma al tramitar el pedido.
Historia de Dominio del Pidio
Roberto y Óscar Aragón, vinculados a Cillar de Silos, se propusieron recuperar el viejo barrio de bodegas de Quintana del Pidio. Reunir los lagares y bodegas subterráneas, de origen en torno al siglo XVI, les llevó más de siete años de compras y restauración.
El primer tinto se elaboró en 2014 y el primer blanco y rosado en 2015. Óscar, el enólogo, trabaja unas diez hectáreas de viñedo viejo del propio pueblo: tinto fino para los tintos y albillo para el blanco, el rosado y como complemento de los tintos.
Todo el proceso (fermentación, crianza y embotellado) ocurre bajo tierra, en cuevas que mantienen una temperatura y una humedad constantes. La producción es deliberadamente corta, de hasta unas 50.000 botellas.
Premios y reconocimientos
- Robert Parker: 93 puntos (2022) y Guía Peñín: 94 puntos
Preguntas frecuentes
- ¿Quién está detrás de Dominio del Pidio?
- Los hermanos Roberto y Óscar Aragón, vinculados a la bodega Cillar de Silos; Óscar es el enólogo.
- ¿Dónde se elaboran sus vinos?
- En bodegas subterráneas rehabilitadas del antiguo barrio de bodegas de Quintana del Pidio (Burgos), donde fermentan, crían y se embotellan.