Pizarras y Esquistos

Vino tinto elaborado por Adega Ponte da Boga en Castro Caldelas (Ourense), D.O. Ribeira Sacra. 100% Mencía de la finca San Vitorio, cultivada sobre suelos de pizarras y esquistos a orillas del río Miño — de ahí su nombre. La bodega más antigua de la Ribeira Sacra, fundada en 1898. Viñedos en bancales con hasta un 60% de inclinación, cultivados íntegramente a mano en lo que se conoce como viticultura heroica. Notas de cata: Color rojo cereza con matices violáceos. Nariz intensa con fruta roja fresca, notas florales, hierbas aromáticas y una mineralidad pizarrosa única. Boca fresca, ligera y elegante con taninos finos y acidez vibrante. Maridaje: Pulpo a la gallega, mariscos, bacalao y carnes blancas. Temperatura de servicio: 14°C-15°C.