Privilegio

Comprar vino de parcela de Sierra Nevada online — Privilegio 2022, de Viña Aranda, bodega de Aldeire (Granada). 100 % Tempranillo de una única parcela de 0,6 hectáreas, de suelo franco-arenoso con piedra de canto semirodado a 1.100 metros de altitud, con una producción de apenas 1 kg por cepa. Es un vino de parcela que solo se elabora en añadas excepcionales. Maceración de doce días con fermentación a 26 °C, doce meses en barrica de roble francés de primer uso y tostado medio, de la tonelería Darnajou (Burdeos), y un mínimo de veinticuatro meses de crianza en botella. Mínima intervención, decantación natural y sin filtrar. 14 % vol. y acidez total de 4,9 g/l. Edición limitada de 594 botellas de 75 cl numeradas a mano. Contiene sulfitos. Maridaje (sugerencia): carnes rojas a la brasa, caza y quesos curados.