La Cigarrera Pedro Ximénez

Comprar Pedro Ximénez de Sanlúcar online — elaborado por Bodegas La Cigarrera en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). 100% Pedro Ximénez, con uvas sometidas a asoleo en pasiles de esparto para concentrar el azúcar. La fermentación es parcial y se detiene con alcohol vínico, conservando gran parte del dulzor natural de la uva; después envejece con crianza oxidativa, hasta alcanzar los 15 % vol. La Cigarrera es una bodega familiar histórica de Sanlúcar, con orígenes en 1758 y en manos de la familia Hidalgo desde 1891. Notas de cata: Color caoba intenso y aspecto denso, propio de un vino dulce de crianza oxidativa. Maridaje: Helados de vainilla, tartas y postres de chocolate, quesos azules y foie. También como vino de postre solo. Servir entre 12°C y 14°C.