Hop Hop

Comprar vino tinto de Garnacha y Syrah del Somontano online — Hop Hop, elaborado por Bodegas El Grillo y la Luna en el Somontano (Huesca), D.O. Somontano. Ensamblaje al 50 % de Garnacha (parcela La Loma, 310 metros, suelo limo-arcilloso) y Syrah (parcela Altero, 405 metros, suelo calcáreo). Vendimia manual en cajas de 12 kg, rendimiento de 1,2 kg de uva por cepa y doble selección manual de racimo y grano. Fermentación en foudres de roble francés de 40 hl con hundimiento manual de los hollejos, y 13 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés de grano medio y fino. De 14,5 % vol. y producción limitada de 29 barricas. Premios: Grenaches du Monde doble medalla de oro (2022). Notas de cata: Color rojo cereza intenso, de capa alta. Nariz con intensos aromas de frutas rojas maduras y expresivas, apuntes balsámicos sobre un fondo de madera muy bien integrada de roble francés. Boca de estructura muy expresiva, con taninos aterciopelados y personalidad, y un final largo y persistente; equilibrado y goloso. Maridaje: Carnes a la parrilla, cordero, embutidos y quesos curados. Servir a unos 16-18°C.