Ventresca de Bonito La Mariscadora

Ventresca de bonito en aceite de oliva, elaborada por La Mariscadora en Galicia. La ventresca es la parte más grasa y jugosa del bonito, el corte más apreciado y el de mayor valor gastronómico. Bonito del norte de las Rías capturado en temporada y conservado en aceite de oliva. La Mariscadora elabora sus conservas artesanalmente, con procesos tradicionales que preservan la textura y el sabor del bonito fresco. Notas de cata: Lascas generosas de ventresca de color beige dorado. Textura muy suave, grasa y melosa. Sabor intenso y limpio con la riqueza del bonito del norte bien concentrada. Maridaje: Solo, en ensaladas de verano, con tomate y cebolla, en tostas y como ingrediente premium en platos de restaurante.