Relanzon en Aceite de Oliva Santoña 1960 120gr

Relanzón (lomo de anchoa) en aceite de oliva, elaborado por Santoña 1960. Formato de 120 gr. El relanzón o lomo de anchoa es la parte más noble del bocarte: el lomo central, más grueso y carnoso, con mayor concentración de sabor que el filete estándar. Una conserva gourmet para los más exigentes, elaborada con el mismo proceso artesanal que ha hecho famosa a Santoña 1960: maduración mínima de 7 meses en sal y sobado a mano. Notas de cata: Lomos gruesos de color caoba intenso, muy brillantes. Aroma profundo a mar y salazón. Sabor potente, concentrado y de una persistencia excepcional. La textura es más firme y carnosa que la anchoa estándar. Maridaje: Solo en tosta con mantequilla, en tablas gourmet y como ingrediente premium en ensaladas y platos de autor.