Queso Saleta Curado

Queso curado artesanal elaborado por Quesos Saleta en la Comunidad Valenciana. Pieza entera de aproximadamente 2 kg elaborada con leche pasteurizada de oveja con un mínimo de 6 meses de curación. Saleta es una quesería artesanal con décadas de tradición en la elaboración de quesos curados de leche de oveja, reconocida por su textura firme y sabor intenso y equilibrado. Ideal para tablas de quesos gourmet, aperitivos y maridaje con vinos tintos de crianza y reserva. Notas de cata: Pasta compacta de color marfil amarillento. Corteza natural firme y rugosa. Aroma intenso con notas lácticas evolucionadas, frutos secos y ligero toque picante. Sabor equilibrado, sabroso y persistente con un regusto limpio y agradable. Maridaje: Vinos tintos con crianza (Rioja, Ribera del Duero), vinos generosos secos y cervezas artesanales. Consumir a temperatura ambiente, entre 16°C y 18°C.